你需要的东西

1 磅碎牛肉

(资料图片仅供参考)

1 包干洋葱混合汤

1/3 杯面包屑

1 茶匙。蒜粉

¼ 茶匙。干芥末

1个鸡蛋

番茄酱

帕尔马干酪

食品温度计

肉饼可能是最简单的经典晚餐食谱之一，它与美味的剩菜一起发挥双重作用。准备和制作标准肉饼只需要很少的原料和时间。这是一道用途广泛的主菜，因为您可以在标准肉饼食谱中添加您喜欢的大部分成分，结果会很好。如果您喜欢硬皮肉饼，可以添加一些成分来帮助硬化肉饼的顶部。

步骤1

在混合肉饼的配料之前，将烤箱预热至华氏 350 度。将 1 磅碎牛肉与 1 包干洋葱混合汤、1/3 杯面包屑、1 茶匙混合。大蒜粉，¼ 茶匙。干芥末和 1 个鸡蛋。用勺子或用手混合以确保所有成分融合在一起；混合我的手是一种快速可靠的方法，可以将所有成分均匀混合。

第2步

将配料放入 9 英寸 x 5 英寸的面包盘中。将肉混合物向下压入锅中，将其塑造成锅的形状。

步骤 3

在肉混合物的顶部涂上一层薄薄的番茄酱。这将为肉饼上的外壳打下基础。

步骤4

在烤箱中烘烤，裸露的，在 350 度下烘烤一小时，或者直到肉在食物温度计上达到 160 华氏度。

步骤 5

将肉饼从烤箱中取出，在肉饼顶部添加一层帕玛森芝士，完全覆盖番茄酱。将烤箱调高，再烤五分钟。在番茄酱中加入帕尔马干酪会使肉饼的顶部变硬，形成酥脆的外皮。

提示

这种制作硬皮肉饼的技术可以与任何肉饼食谱一起使用，而不仅仅是提供的那个。

番茄酱的替代品是混合 16 盎司。一罐碎西红柿和一小罐番茄酱涂在肉混合物的上面。不要像第 5 步那样烘烤，而是将烤箱调至 500 度，不加盖再烘烤 5 分钟。这样就可以做出美味的肉饼皮。

你可以使用碎牛肉、小牛肉和猪肉的混合物来获得不同的口味。

每磅碎牛肉使用一个鸡蛋。

处理生肉后彻底洗手。

标签： 均匀混合 用途广泛 打下基础